ГБПОУ Бурятский республиканский техникум строительных и промышленных технологий

Повар, кондитер

Профессия повара востребована в любой отрасли: в образовании, в медицинских учреждениях, производственных столовых, современных офисах, ресторанах, в армии и флоте. В хороших отелях профессия повара считается ключевой в гостиничном бизнесе.

Квалифицированный повар, кондитер может найти работу на предприятиях, занимающихся изготовлением и продажей готовых блюд и полуфабрикатов (фабрики-кухни, комбинаты полуфабрикатов, кулинарные цеха крупных супермаркетов, магазины-кулинарии).

Кто такой повар-кондитер?

Квалифицированный специалист-универсал, который создает как кондитерские изделия и десерты, так и закуски, первые и вторые блюда. Профессионалов отличает, прежде всего, объем знаний и навыков по приготовлению пищи, высокий уровень культуры и эрудиции.

Преимущества профессии «Повар, кондитер»:

- широкий выбор рабочих мест (кафе, рестораны, столовые и т.п.);

- возможность создания собственного бизнеса;

- высокая востребованность и достойные зарплаты;

- интересная, творческая профессия с возможностью реализации творческого потенциала;

МЫ НАУЧИМ:

- подготавливать рабочее место, инструменты и оборудование;

- проверять наличие и качество продуктов, а также подготавливать сырье работе;

- готовить блюда и кондитерские изделия различной степени сложности с соблюдением стандартов, норм закладки продуктов и выхода согласно технологическим картам;

- оформлять и отпускать готовые изделия;

- готовить различные виды теста, начинок, кремов по заданной рецептуре;

- выпекать изделия из теста;

- украшать готовую продукцию;

- содержать рабочие поверхности, плиты, холодильники и другого оборудования в чистоте и порядке;

- правильно охлаждать, замораживать и хранить полуфабрикаты;

- упаковывать и маркировка готовую продукцию;

- составлять рационы питания, меню;

- обрабатывать, нарезать, оформлять различные блюда.

 Форма обучения Срок обучения  Уровень образования, необходимый для поступления 
 очная      3 г. 10 мес.  основное общее образование
(на базе 9 класса)

Задать вопросы или узнать более подробную информацию можно в
ПРИЕМНОЙ КОМИССИИ

Отправь заявку на поступление сейчас!

Решаем вместе
Есть предложения по организации учебного процесса или знаете, как сделать школу лучше?